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云陽網(wǎng)訊（通訊員 劉容）近日，盤龍街道食品安全辦公室聯(lián)合盤石市場監(jiān)管所，集中力量對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)食堂開展了一次全覆蓋、拉網(wǎng)式的食品安全專項檢查行動，以扎實舉措守護幸?！跋﹃柤t”。

此次行動聚焦老年群體這一特殊重點人群，檢查組深入各養(yǎng)老機構(gòu)后廚，堅持問題導(dǎo)向，進行精準“體檢”。檢查人員嚴格對照食品安全標準，對食堂的食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理、食品儲存、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣、“三防”設(shè)施配備以餐廚廢棄物處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了細致排查。針對老年人飲食習(xí)慣和營養(yǎng)需求，檢查組還特別關(guān)注了食譜制定是否科學(xué)合理、膳食是否清淡軟爛、營養(yǎng)是否均衡搭配等情況。

檢查過程中，執(zhí)法人員堅持監(jiān)管與服務(wù)并重，對于發(fā)現(xiàn)的個別問題，如臺賬記錄不夠規(guī)范、食品儲存標識不夠清晰等，現(xiàn)場提出明確的整改意見，并指導(dǎo)食堂管理人員立行立改。同時，檢查組要求各養(yǎng)老機構(gòu)食堂負責(zé)人必須嚴格落實食品安全主體責(zé)任，定期開展自查自糾，加強對從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，時刻繃緊食品安全這根弦，從源頭上消除風(fēng)險隱患。

盤龍街道相關(guān)負責(zé)人表示，養(yǎng)老機構(gòu)食堂的食品安全直接關(guān)系到在院老人的身體健康和生命安全，是民生保障工作的重中之重。此次專項檢查，旨在通過強化監(jiān)管，督促各機構(gòu)時刻保持警惕，堵塞管理漏洞。下一步，街道將持續(xù)加強對養(yǎng)老機構(gòu)食堂的日常監(jiān)督和跟蹤回訪，建立長效機制，嚴防食品安全事件發(fā)生，確保老人們吃得安全、吃得健康、吃得放心，真正讓“舌尖上的安全”成為“夕陽紅”幸福生活的堅實保障。