云陽網(wǎng)訊(記者 王月園)進(jìn)入冬季,氣溫驟降,人體需要更多能量抵御嚴(yán)寒,作為滋補(bǔ)佳品的羊肉,憑借其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的溫補(bǔ)功效,成為眾多家庭餐桌上的“??汀?。

在柏楊灣智慧農(nóng)貿(mào)市場,記者看到,售賣羊肉的攤位上擺放著肉色紅潤、紋理清晰的羊肉,還有肥瘦相間的羊排、健壯結(jié)實的羊腿,吸引著不少市民駐足挑選。攤主熟練地?fù)]舞著手中的刀具,根據(jù)顧客的需求精準(zhǔn)分割羊肉。

“我們這賣的都是上好的羊肉,都是當(dāng)天新鮮宰殺的,價格在30 - 35元不等。”攤主一邊忙碌地分割著羊肉,一邊向記者介紹道。他還透露,隨著天氣日漸寒冷,羊肉的銷量呈現(xiàn)出明顯的增長態(tài)勢?!叭攵詠?,生意越來越好,一天能售賣六七頭羊,有時候還不夠賣?!睌傊餍χf。
“冬天吃羊肉最滋補(bǔ)了?!闭谔暨x羊肉的市民劉女士告訴記者,今天她特地早早來到菜市場買了10多斤羊肉,準(zhǔn)備晚上一部分燉湯,一部分蒸羊肉扣碗。像劉女士這樣將羊肉作為冬季滋補(bǔ)首選的消費(fèi)者不在少數(shù),市民陳先生也表示,羊肉營養(yǎng)豐富,特別適合在寒冷季節(jié)食用,家里無論是老人還是孩子,都特別喜歡羊肉溫潤滋補(bǔ)的味道。

不過,食用羊肉也有不少講究。中醫(yī)專家指出,羊肉屬于溫補(bǔ)食物,具有補(bǔ)氣滋陰、溫中補(bǔ)虛的功效。但如果是熱性體質(zhì),或者正處于感冒發(fā)熱期間,就應(yīng)少食或不吃羊肉,以免加重身體不適。為了平衡羊肉的溫性,可以搭配一些涼性和平性的食物,經(jīng)典的羊肉燉白蘿卜就是絕佳的搭配,蘿卜不僅能去除羊肉的腥味,還能解膩清熱。
云陽報第20200806期
