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云陽(yáng)網(wǎng)訊（記者 劉琴）新春臨近，農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)進(jìn)入高峰期。近日，故陵市場(chǎng)監(jiān)管所以“備案前置、全程嚴(yán)管、共治聯(lián)動(dòng)”三項(xiàng)舉措為抓手，全面加強(qiáng)農(nóng)村家宴、團(tuán)圓宴等集體聚餐活動(dòng)的食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

在源頭防控方面，該所嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村家宴雙報(bào)告制度，依托村級(jí)協(xié)管員開(kāi)展全覆蓋排查，督促300人以上聚餐活動(dòng)提前報(bào)備關(guān)鍵信息，要求提前向市場(chǎng)監(jiān)管所報(bào)備時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、菜單、承辦者資質(zhì)等關(guān)鍵信息，明確主體責(zé)任。并現(xiàn)場(chǎng)核查承辦者資質(zhì)及從業(yè)人員健康證明，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早介入。截至目前，多場(chǎng)農(nóng)村集體聚餐備案率、信息準(zhǔn)確率達(dá)100%，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)提前預(yù)判、精準(zhǔn)介入，累積保障1000余人安全用餐。

監(jiān)管過(guò)程中，該所聚焦食材采購(gòu)與加工操作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格查驗(yàn)畜禽肉類檢疫證明，督促落實(shí)索證索票制度，確保食材來(lái)源可追溯。同時(shí)，對(duì)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施配備、生熟分離、餐飲具消毒等實(shí)施全程監(jiān)督，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改，實(shí)現(xiàn)隱患閉環(huán)管理。

此外，該所堅(jiān)持監(jiān)管與宣傳相結(jié)合，通過(guò)發(fā)放手冊(cè)、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，向聚餐舉辦者、承辦者及群眾普及聚餐安全要點(diǎn)、食源性疾病防控、應(yīng)急處置流程等知識(shí)，要求聚餐活動(dòng)嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，每樣食品留樣量不低于125克，在0-8℃冷藏條件下保存48小時(shí)以上，確保問(wèn)題可追溯，并倡導(dǎo)分餐制、公筷公勺，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，推動(dòng)文明聚餐。同時(shí)暢通投訴舉報(bào)渠道，推動(dòng)形成“政府負(fù)責(zé)、主體自律、公眾監(jiān)督”的社會(huì)共治格局。

故陵市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，轄區(qū)內(nèi)未發(fā)生農(nóng)村集體聚餐食品安全事故。下一步，將持續(xù)繃緊安全之弦，緊盯節(jié)日期間聚餐活動(dòng)特點(diǎn)，優(yōu)化監(jiān)管舉措、提升服務(wù)效能，持續(xù)深化“三措并舉”監(jiān)管模式，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)作風(fēng)筑牢農(nóng)村食品安全防線，護(hù)航廣大群眾度過(guò)歡樂(lè)祥和、平安順?biāo)斓男麓杭压?jié)。