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云陽(yáng)網(wǎng)訊（記者 劉琴）春節(jié)臨近，為切實(shí)保障農(nóng)村地區(qū)集體聚餐食品安全，近日，鳳鳴市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，組織開(kāi)展農(nóng)村家宴食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范家庭集體宴席服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查中，聯(lián)合工作組重點(diǎn)圍繞農(nóng)村家宴承辦者的備案管理、主體責(zé)任落實(shí)等情況開(kāi)展督導(dǎo)，積極引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)渝快辦·餐飲安全在線平臺(tái)完成家宴報(bào)備與備案。執(zhí)法人員從源頭入手，對(duì)食品原料采購(gòu)、供貨商資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、索證索票等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致核查，強(qiáng)化全過(guò)程管控。

針對(duì)加工操作環(huán)節(jié)，工作人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范流程，明確要求做到生熟分開(kāi)、餐具消毒、食品留樣等，切實(shí)防控食品加工過(guò)程中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，檢查組還督促家宴經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)要求，對(duì)液化氣瓶等燃料實(shí)行分區(qū)存放、張貼醒目警示，并積極倡導(dǎo)文明用餐、節(jié)約糧食，杜絕餐飲浪費(fèi)。

據(jù)悉，此次專項(xiàng)檢查已累計(jì)檢查家宴經(jīng)營(yíng)者5家次。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別從業(yè)人員未辦理健康證、食品留樣不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員均現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改，目前已全部落實(shí)到位。鳳鳴市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)加大農(nóng)村家宴監(jiān)管力度，深入排查安全隱患，嚴(yán)守食品安全底線，確保群眾度過(guò)一個(gè)平安、祥和的春節(jié)。