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一根竹杠壓了千年的老手藝

在現(xiàn)代化廠房里壓出了 “新身價(jià)”

近日

巴陽杠子面非遺工坊傳來好消息

通過半機(jī)械化生產(chǎn)線升級(jí)

這項(xiàng)傳承千年的非遺技藝

在守住老味道靈魂的同時(shí)

完成了一次漂亮的新生

過去的手工作坊里

師傅們天不亮就要開工

日產(chǎn)不足200斤

如今走進(jìn)重慶農(nóng)高集團(tuán)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)園的現(xiàn)代化工廠

定制化仿人工壓面設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)

日產(chǎn)穩(wěn)定近2000斤

產(chǎn)量直接翻了十倍

更難得的是，升級(jí)從未“丟根”

這套設(shè)備是傳承人與工程師團(tuán)隊(duì)反復(fù)磨合的成果

全程堅(jiān)守傳統(tǒng)“三醒三壓三拉”核心工藝

足足8小時(shí)醒發(fā)一步不少

既完美保留了巴陽杠子面

“鮮、香、勁、柔、滑” 的靈魂口感

更通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程

實(shí)現(xiàn)了食品安全全流程可控

“工藝沒變，產(chǎn)品品質(zhì)反而比以前更好了?！?/p>

巴陽杠子面非遺工坊第三十七代傳承人劉益說

工廠化生產(chǎn)不僅提了產(chǎn)量

還大幅降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度

給食品安全上了雙保險(xiǎn)

從去年11月投產(chǎn)至今

短短三個(gè)多月

巴陽杠子面產(chǎn)值就突破60萬元

人工成本直接節(jié)約一半

如今

這碗來自云陽的面

早已走出本地

通過淘寶、抖音、微信、郵樂購小程序等線上平臺(tái)

搭配線下渠道

品牌每天穩(wěn)定發(fā)出兩百多單

一袋袋印著 “巴陽杠子面” 標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品

正通過快遞發(fā)往全國各地

更暖心的是

品牌把收益落到了鄉(xiāng)親們身上

每賣出一份產(chǎn)品

都有兜底收益分紅直接回饋給巴陽村村民

真正帶著鄉(xiāng)親們一起增收致富

非遺出圈

云陽面業(yè)再添亮眼名片

去年6月

“巴陽杠子面?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝” 

正式列入云陽縣第十批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

從傳統(tǒng)作坊到現(xiàn)代工廠

巴陽杠子面的蛻變不僅是自身產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)

更是云陽面業(yè)這個(gè)“千億產(chǎn)業(yè)”中一張亮眼的文化名片

通過規(guī)?；a(chǎn)反哺原料產(chǎn)地

巴陽杠子面成功探索出一條“非遺+產(chǎn)業(yè)+農(nóng)戶”的鄉(xiāng)村振興新路徑

目前公司正計(jì)劃進(jìn)一步加速連鎖門店布局

讓這根承載著千年非遺技藝的杠子面走得更遠(yuǎn)