
全國鮮面市場,70%以上份額與“云陽面工”有關(guān);縣內(nèi)目標(biāo)百億、全國瞄準(zhǔn)千億,“云陽見面”正從一碗小吃,成長為支撐縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。驚嘆于其規(guī)模與雄心之余,我們更需清醒:在消費(fèi)升級(jí)、競爭白熱化的當(dāng)下,一碗面如何跳出“紅?!?,實(shí)現(xiàn)價(jià)值躍升?答案,或許就藏在“專精特新”這四個(gè)字里。
“?!?,是心無旁騖的定力。云陽面業(yè),就要錨定“面”這個(gè)賽道,做深做透。從“云陽早面”標(biāo)準(zhǔn)店的推廣,我們看到“標(biāo)準(zhǔn)化”的嘗試——這是將手藝轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。但“專”不等于僵化,如何在統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)下,保留那抹獨(dú)特的“鍋氣”與“鄉(xiāng)愁”,是更深層的課題。這需要對(duì)面粉、水質(zhì)、工藝的極致鉆研,需要一代代匠人的傳承與堅(jiān)守。
“精”,是精益求精的追求。一碗好面,筋道在口,功夫在手。從和面、揉面到撣面,每個(gè)環(huán)節(jié)都值得用“科技+匠心”去優(yōu)化。我們的面業(yè)裝備產(chǎn)業(yè)園,生產(chǎn)的不僅是機(jī)器,更是提升品質(zhì)、穩(wěn)定風(fēng)味的保障。精,還在于體驗(yàn)。從明廚亮灶的衛(wèi)生,到舒適溫馨的環(huán)境,再到快捷周到的服務(wù),每一個(gè)細(xì)節(jié)的打磨,都是在為這碗面“鍍金”。
“特”,是獨(dú)一無二的標(biāo)識(shí)。這“特”,根植于云陽的山水、歷史與人文。它是長江之畔的碼頭文化,是走南闖北的奮斗精神,是融合創(chuàng)新的江湖風(fēng)味。講好“一碗面”背后的云陽故事,將地理標(biāo)識(shí)與文化內(nèi)涵注入品牌,才能讓消費(fèi)者從“吃飽”“吃好”變?yōu)椤俺猿龉缠Q”。當(dāng)一碗面成為解讀云陽的密碼,它的附加值便不可估量。
“新”,是面向未來的引擎。產(chǎn)業(yè)“新”,不止在廠房設(shè)備,更在思維與模式??煞窠梃b“產(chǎn)業(yè)大腦”,用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)偏好,指導(dǎo)產(chǎn)品創(chuàng)新?可否借助直播電商、社群營銷,讓“天生云陽”面食走得更遠(yuǎn)?可否發(fā)展工業(yè)旅游、研學(xué)體驗(yàn),讓工廠成為景點(diǎn)?用新理念、新技術(shù)、新模式為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)插上翅膀,才能飛越周期,打開新局。
從“一碗面”到“一條鏈”,再到“一個(gè)集群”,其蝶變之路,正是縣域特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的縮影。它呼喚政府以“鏈長”的思維優(yōu)化生態(tài),協(xié)會(huì)以“紐帶”的職能服務(wù)企業(yè),更需要每一位從業(yè)者以“百年老店”的匠心經(jīng)營當(dāng)下。當(dāng)我們共同執(zhí)筆,寫好這碗面里的科技文章、品牌文章、文化文章,“云陽見面”就不僅是一餐飯食,更將成為這座城市遞給世界的一張閃亮名片,一碗能吃出未來、品出雄心的發(fā)展之面。

直播丨云陽縣2026年春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)
2026-02-11 08:48:55
云陽報(bào)第20200806期
